Na parterze budynku Inkubatora Przedsiębiorczości przy ul. Targowej trwają prace przy budowie bardzo ciekawego bistro. W nowym miejscu na gastronomicznej mapie Gorzowa będziemy mogli zjeść śniadanie, lunch, a także mały obiad. Artisan, bo tak będzie nazywało się to bistro specjalizować będzie się również w kanapkach na ciepło z pieczywa pełnoziarnistego. W ofercie nie zabraknie również sałatek, kremów, pierożków, czy naleśników. Otwarcie planowane jest jeszcze tej wiosny.
Artisan to sieć kreatywnych bistro rozwijająca się dynamicznie od niemal 10 lat. Oprócz dań gorących oferuje możliwość zakupu pieczywa, ciast, kawy, lodów i deserów własnej produkcji wg tradycyjnych receptur. Lokal jest nową marką Marka Jackowskiego, odpowiedzialnego za piekarnię „Bagietka”.
– Artisan znaczy rzemieślnik. Mamy do zaoferowania produkty typowo rzemieślnicze, niepowtarzalne i zaoferowane w taki sposób, by do każdego klienta można było podejść indywidualnie i na jego życzenie. Nasze produkty, a szczególnie pieczywo i kanapki mają charakter, mocny charakter. To nie tylko marketingowy slogan i hasło, których dość mocno i bez podstaw się teraz używa, ale jest to potwierdzone jakością i smakiem, a także miłością i pasją jaką mamy do naszego zawodu i wykonywanej pracy – mówi Jackowski.
– Nasze produkty opierają się na starych zapomnianych już recepturach, starych technologiach i dobrej jakości surowcach. Wyrabiane są na naturalnym zakwasie i w wielu przypadkach bez użycia drożdży, co jest to już bardzo rzadko spotykane. Do wyrabiania naszego pieczywa używamy czterech rodzajów zakwasu. Najciekawszym z nich jest zakwas gronowy, który pozwala nam na wypieczenie chleba pszennego bez drożdży – dodaje.
– Oprócz pieczywa mamy własne konfitury owocowe, których też używamy w naszej pracowni do wyrobów cukierniczych. Mamy do zaoferowania także bardzo dobre, naturalne rzemieślnicze lody oparte na starych recepturach, na śmietanie i żółtkach oraz świeżych owocach. No i można też coś dobrego u nas zjeść o każdej porze – kończy Jackowski.
Dokładna data otwarcia bistro przy Targowej nie jest jeszcze znana. Obecnie trwa kompletowanie zespołu pracowników.
Przeczytaj też:
– Lody naturalne wracają na Walczaka! Kiedy otwarcie?
– Inkubatora Przedsiębiorczości gotowy i otwarty
– Największa Żabka w mieście otwarta na Manhattanie (zdjęcia)
– S1 Gorzów: Tak zmienia się pawilon po Tesco na Górczynie (zdjęcia)
